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中山一职召开食堂从业人员安全培训会议
——“我的工作,我的态度”系列讲座
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撰稿人:冯志秋  校对人:郭冬冬  撰稿单位:中山市第一中等职业技术学校 

 

  为增强学校食堂从业人员的安全和服务意识,规范学校食堂的操作流程,提高学校食堂的管理水平,学校总务处于7月10日在综合楼二楼会议室组织了食堂从业人员安全培训会议。参加会议有总务处郭主任主任、黄义春副主任,总务成员方冠川、冯志秋、刘涛及食堂管理人员和从业人员共28人。会议由郭冬冬主任主持。

  会议开始,郭主任首先播放了一段采访视频,分别采访了4名学生代表和2名老师代表。视频内容有师生代表对食堂好的评价,也提出对食堂改进的宝贵意见。其次,郭主任还分享了两个故事,第一个是“尊重拯救了你自己”。故事提醒我们日常看似平常的打微笑招呼,会让身边的人感受到正能量,会帮助自己走出意想不到的困境。第二个是“停止抱怨的力量是多么强大”。停止在日常生活中的抱怨,积极地去做当下应该做的事情,那么就一定能突破困难,向追求的目标前进。像故事中的出租车司机一样,可以做到五星级,要坐他的车,都需要提前打电话预约,自身的价值就能得到充分体现。接着,观看了一段关于《学校食品安全管理与操作规范》的视频,提高食堂的管理能力和从业人员的操作规范水平。最后,郭主任还对食堂从业人员和参会人员提出2个关键词:微笑和细心。她希望大家要“微笑”服务,“细心”做事。“微笑”并不意味着只是脸上挂笑,而应是有真诚地为学生老师服务的良好态度,在感情上把顾客当亲人、当朋友。“细心”就是要做事认真、专心、专注,不出差错,不要让杂物出现在我们平常吃的饭菜和汤里,食堂工作也应该有工匠精神。

  通过这次学习,提高了食堂食品卫生安全管理水平和卫生责任意识,提升食堂从业人员的服务意识,懂得“微笑服务,细心做事”在食堂工作的重要性,为食堂安全管理和高效服务打好基础。

 

 

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