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东区举办食堂从业人员培训 构筑学校食品安全防线


  为进一步加强东区中小幼托食堂卫生安全工作,不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,维护全体孩子及教职工身体健康和生命安全,构建和谐平安学校,杜绝食堂卫生安全事故的发生,日前,东区教育事务指导中心在朗晴小学朗言报告厅举办了食品安全专业知识培训及考核。全区中小幼托食堂及配餐公司的管理人员及从业人员近400人参加了培训,培训活动由区教育事务指导中心卫生专干卢展红主持,区卫生与健康教研中心全体成员全程协助。

  本次培训邀请了东区食药监所张滢滢同志主讲,围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解,对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调,对食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求,要求大家做好个人卫生工作,规范操作,有责任心,树立安全意识,随时提高警惕。

  培训结束后,对全体参训人员当堂进行相关知识考核,考核合格率为100%。食堂工作人员表示收获颇丰,并感谢东区教育事务指导中心给予的这次学习机会,保证以后一定会抓牢食品安全,努力建设最安全卫生的食堂,让孩子们吃得安心,吃得健康。


  


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