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三乡理工学校被授予“广东省粤菜师傅培训基地” 并获省人社厅经费200万元

  7月17日,中山市省级粤菜师傅培训基地、省级粤菜大师工作室授牌仪式暨中山市实施“粤菜师傅”工程第一次联席会议在市政府会议中心举行。市委常委、常务副市长杨文龙出席活动并向中山市三乡理工学校、中山市技师学院、市饮食业商会麦广帆会长、市饮食业商会郑耀荣副会长颁授“粤菜师傅培训基地”、“粤菜师傅大师工作室”牌匾。市委、市政府各职能部门相关领导参加会议,市教育和体育局副局长黎国喜参会并讲话。

  经评审并报省人社厅备案,中山市三乡理工学校、中山市技师学院被确定为“广东省粤菜师傅培训基地”,海港城麦广帆工作室、三溪酒楼郑耀荣工作室为“广东省粤菜师傅大师工作室”。按照规定,对每个培训基地给予200万元、每个大师工作室给予30万元的一次性补助。在省级粤菜师傅大师工作室的基础上,中山市还评审认定了2个市级粤菜师傅大师工作室,分别给予10万元补助。其中三乡理工学校叶亲枝老师工作室被评为“中山市粤菜师傅大师工作室”,正式获授牌后,培训基地及大师工作室将发挥带徒传艺、培养粤菜人才、打造中山美食等作用,助力乡村振兴。

  授牌仪式后,中山市召开首次“粤菜师傅”工程联席会议。杨文龙在联席会议上要求,成员单位要共同谋划,从理清中山“名厨”“名店”“名菜”、优化粤菜人才培养体系,促进学校与企业对接、制定中山名菜菜品标准、行业服务标准等方面入手,擦亮“中国粤菜名城”这张名片。

  中山市自2018年以来结合行业发展和校企合作实际,持续推进“粤菜师傅”工程,取得阶段性成效。2018年4月至今,中山市共培训“粤菜师傅”600余人。今年6月市人社局主办、三乡理工学校承办了“2019年中山市粤菜师傅技能竞赛暨广东餐饮行业职业技能竞赛中山市选拔赛”,今年下半年,中山市还将组织开展中式烹调师、中式面点师等两场市级粤菜师傅技能竞赛,推动厨艺交流和岗位练兵。同时委托市饮食业商会组织进行专项职业能力开发。

  中山市实施“粤菜师傅”工程行动计划(2019-2022年)讨论稿也在联席会议中正式提出并进行了讨论热议。“粤菜师傅工程”是全面贯彻省委、市委推进乡村振兴战略实施的重要一环,是促进中山餐饮经济发展,扩大中山“中国粤菜名城”品牌影响力,继续推动中山饮食文化,餐饮业持续、健康经营发展的一项重要举措。

  
  

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