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传扬粤菜文化 助力地方发展
——三乡理工学校的“粤菜师傅 三乡名厨”展位在三乡旅游美食文化节大放异彩

  三乡镇第十二届旅游美食文化节于2019年12月28日至2020年1月3日在三乡镇文化广场举行,主题为“博爱中山·品味三乡”,着重打造一个将美食与休闲消费相结合的高端旅游文化节,深度挖掘三乡镇休闲旅游文化,为人文湾区建设添砖加瓦。

  在本届旅游美食文化节上,除了不同的旅游美食文化展示,作为省级粤菜师傅培训基地的中山市三乡镇理工学校,不遗余力地展示深厚的“粤菜”饮食文化和着力推进粤菜工程建设。据了解,三乡镇理工学校主要负责两方面工作,一是旅游美食文化节现场“粤菜师傅”文化展示,二是旅游美食文化节“当好主人翁,建功大湾区”粤菜师傅工程烹饪大赛。

  在旅游美食文化节现场,我们看到在广场舞台旁边有个特别的也是人气最旺的展位,那就是由三乡镇理工学校主场的“粤菜师傅 三乡名厨”展位,旨在传承粤菜文化,助力乡村振兴。展示的作品尽显烹饪者的匠心独韵,驻足的市民都纷纷拿着手机,对着栩栩如生的粤式点心、果酱画和果蔬雕刻拍照,还不时发出阵阵赞叹声。在现场,市民不仅可以近距离欣赏这些精美的菜肴,还可以参与互动游戏,通过动手实践,深入感受粤菜文化的魅力。三乡镇理工学校食品工程部专业教师,广东省技术能手谢金芳老师在现场还接受了三乡电视台的采访,谈到作为省粤菜师傅培训基地,学校的工作就是推动粤菜师傅工程的发展,培养更多的人才传承粤菜师傅精神。

  在旅游美食文化节期间,三乡镇总工会、三乡镇商会携三乡人社分局于2019年12月29日在广东省粤菜师傅培训基地中山市三乡镇理工学校成功举办了“当好主人翁,建功大湾区”2019粤菜师傅工程烹饪大赛。当日下午校园内上演了一场精彩精湛厨艺表演,本次比赛吸引了三乡各餐饮企业派出的共18名选手参加,选手们在指定时间内同台竞技、现场完成一道自选菜式的全部制作流程,再由现场评审以及专家评审,通过选手的现场表现及菜肴的色、香、味等各方面的综合表现进行评分,按照评分的高低,产生了厨王金奖1名、银奖2名、铜奖3名以及三乡特色美食优秀企业奖5个。

  传承粤菜文化,助力乡村振兴,广东省粤菜师傅培训基地中山市三乡镇理工学校一直在行动!

 

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