共筑学校餐饮安全防线
——市教育和体育局举办2021学年学校食堂从业人员岗位卫生强化培训班
发布时间:2021-09-13 16:55     信息来源:本网站      浏览次数:0

  为了预防和及时处置食源性疾病等突发事件的发生,保护广大师生的生命安全,做好中小学生营养配餐指导工作,改善学生营养,增强学生体质,9月9日下午,市教育和体育局举办了2021学年学校食堂从业人员岗位卫生强化培训班,体卫艺科、安保科、学前科、保健所等相关负责同志,各镇街文体教育局或教育事务指导中心卫生或安全专干;镇属中小学、民办学校分管食堂的行政;食堂管理人员和从业人员(包括新上岗人员)、学生集体配送餐企业全体员工约3320人参加此次会议。

  培训班上,首先由市教育和体育局容彤调研员作动员讲话,提出三点要求:一是提高政治站位,进一步强化责任意识,落实食品安全营养工作的主体责任,用“四个最严”:最严的标准,最严的监管,最严的处罚,最严的问责来保障食品安全,让每一所学校都能成为安全食堂、健康食堂、文明食堂,让每一位学生的健康权益都受到保护。二是加强学校食品安全和营养工作日常监管,不断降低食品安全风险,提升营养配餐质量,确保责任到人,职责到位,落实到位。三是进一步提升宣教意识,营造安全与饮食健康的良好氛围,各镇街各学校每学期至少开展一次对学校的负责人、食品安全管理员、食堂承包负责人、食堂从业人员进行食品安全法律法规的安全培训,提升自身的管理能力和业务水平。然后市疾控中心公共卫生与食品卫生所陈夏威副所长从细菌性、病毒性、有毒动植物、真菌性、化学性等结合案例作了食源性疾病的预防专题培训。接着市疾控中心公共卫生与食品卫生所罗贇公共卫生医师、国家注册营养师从学龄前、学龄期儿童的膳食指南、营养健康学校,营养健康食堂的标准,营养配餐指南等作了学校营养配餐的指导专题培训。最后市中小学卫生保健所黄思哲所长进行小结:学校食堂供餐安全第一,同时要把好营养关,落到食堂管理以及食品操作中,并同时布置二大工作:一是食堂从业人员全员进行上岗培训、考核;二是要进行食堂管理过程中各种场景的应急演练。

  学校是我家,学校的食堂就是这个家的温馨的厨房,让我们一起努力以对待家人的态度踏踏实实地做好学校餐饮安全和营养配餐工作,确保师生舌尖上的安全,办人民满意的教育。

  

  

  

  

  

撰稿单位:中山市中小学卫生保健所 撰稿人:郭晓英 校对人:陈超军 二审:李锋华 三审:黄思哲